Pobyty v Toskánsku s kurzy varení , degustace vín a Toskánských specialit

Kurzy toskánské kuchyně

Během pobytu v Itálii máte možnost odhalit tajemství typické toskánské kuchyně, která patří k tradicím dovolené v tomto regionu. Není lepší způsob jak poznat styl života a speciality této renomované oblasti. Při kurzu vedeném profesionálním kuchařem v domácím prostředí krásné toskánské usedlosti, s tlumočením do češtiny, máte možnost si vlastnoručně vyzkoušet a osvojit jednoduché recepty toskánských specialit, které budete po zhotovení degustovat společně s místními víny, vybranými ke každému z pokrmů.

Toskánská kuchyně, uznávaná v celém světě díky chodům obsahujícím zdravé a chutné prvky, využívá darů, které tento kraj nabízí. Je typickou ukázkou " středozemní diety", která je považována za jeden z nejzdravějších způsobů stravování. S malým počtem ingrediencí se italským šéfkuchařům daří tvořit vyjímečně chutné pokrmy, které mají úspěch v celém světě. Je to jedinečná zkušenost, kterou můžete zažít v kouzelné lokalitě oblasti Versílie, v samé blízkosti moře a hor, obklopeni prostředím tisícileté kultury.

Těstoviny v toskánské kuchyni

Nejoblíbenějsí kurz je věnován nejdůležitějšímu italskému chodu, zaměřěnému na domácí těstoviny: tagliatelle, tagliolini, gnocchi, tortelli plněné sezonní zeleninou, bigoli, pici a pappardelle.

Rustikální polévky, omáčky a předkrmy: toskánské speciality

Oblíbeným tématem je kurz zaměřený na velmi chutné rustikální polévky zuppa a minestrone, ochuceným místním vysoce hodnotným extra panenským olivovým olejem, který je nezbytnou součástí toskánské kuchyně. Připravují se polévky se směsí středozemní zeleniny, luštěnin, bylinek a hub, nebo specialita zvaná Acqua Cotta.

Mezi studenými předkrmy nemohou chybět crostini alla toscana, bruschetta, donzelle a jiné.

Budete připravovat také omáčky k ochucení těstovin jako klasické ragú, ragú z divočáka nebo směsi různých druhů zeleniny.

Tradiční toskánské dezerty

S devízou "dulcis in fundo" neboli to nejlepší na konec, se přípravují typické dezerty jako panna cotta s lesním ovocem, koláč z kaštanové mouky castagnaccio, mandlové cantuccini doplňující dezertní vin santo, a jiné pochoutky, jejichž tajemství Vám bude odhaleno na místě.
Bude předvedena i správná příprava různých druhů italské kávy espresso, jako caffé corretto, macchiato, ristretto, marocchino.

Informace o kurzu

• Kurzy jsou určeny pro malé skupiny s maximálním počtem 8 účastníků.

• Kompletní kurz zahrnuje 3 lekce od 9,30 hod. do 12,30 hod. (možnost večerního kurzu od 17,30 -20,30 hod).

• Kurz může být i jednodenní nebo dvoudenní se zkráceným výběrem pokrmů.

• Cena kurzu zahrnuje: didaktický materiál a ingredienty, degustaci uvařených pokrmů, vybraná vína k jednotlivým pokrmům a diplom o účasti na kurzu.

• K degustaci oběda či večeře se mohou za poplatek přidat i hosté, kteří se neúčastní kurzu.

• Kurzy probíhají v italštině a angličtině nebo s překladem v češtině.

• Abychom uspokojili Vaše gusta a osobní přání, máte možnost nám předem sdělit, které pokrmy italské kuchyně si během kurzu zvláště přejete připravit a osvojit.

• Je možný i samotný pobyt bez kurzu.

Viareggio se nachází 30 min od letiště v Pise, zajišťujeme transfer z letiště
Viz Jak se k nám dostanete